08 décembre 2012

Escargot à la praline

Pour mon anniversaire qui date, c'est clair, j'avais préparé pour mes collègues une version de la brioche dites Harrys , avec un petit côté encore plus gourmand. Cette recette je la fait bien entendu au thermomix, mais tout pétrin est utilisable. La particularité faire gonfler au four, car le jaune d'oeuf allourdi la pâte qui a du mal à lever.     INGREDIENTS :    1 yaourt nature 2 jaunes d'oeufs 20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède 2 cuillères à soupe de rhum 325... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Petites Baguettes

 Depuis que le Tm31 est rentré dans notre maison, j'avoue encore plus aimé faire de la boulange. Le bol se lavait tellement vite, qu'on ne réchigne plus à faire la vaisselle, surtout si on fait sa feignasse, il se lave même seul .... Du coup dans le forum de recette dédié : Espace Recette Thermomix, une très belle recette de baguette nous ai proposé. Elle est tout à fait faisable avec ses mains, son batteur ou robot bien entendu ....   Je la décline en baguette, en petit pain, rond ou non avec farine ou graines ...Au... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Brioche bouclette au sirop d'érable et nougatine

Je poste peu, j'ai des articles en attente, mais là je ne pouvais attendre. Je voulais vous faire partager cette recette qui est excellente, originale et gourmande. Alors sur la bloggo on la retrouve pas mal, elle nous envahie, et après l'avoir apperçu plus de 15 fois, je me suis dit c'est parti je me lance, alors la voici , je vous met le blog de la souche je crois   IZA  , je l'ai vu chez paprikas, marcia, et le fb de la popotte de manue ect ..... Je vous laisse aller voir ces blogs pour la recette, voici ma version... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Brioche dit "Harrys"

Me revoici, me revoilou, çà faisait longtemgs que je n'étais pas venu !! Je vous ai manqué ?? Hihihihhii En tout cas pour me faire pardonner voici une recette de ptite brioche moelleuse à souhait ... Et qui fait son effet.    INGREDIENTS :    1 yaourt nature 2 jaunes d'oeufs 20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède 2 cuillères à soupe de rhum 325 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 50 g de sucre 40 g de beurre en dés Un peu de lait Sucre en grains PREPARATION : ... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Pain cocotte

Il y a peu je vous faisais part de ma recette Moules Chorizo, et bien ce soir elle s'est vu attribuée la 1ère place du concours de thermomix, dans la catégorie Plats principaux - Poissons,  Je suis wahouuu, youhouuu ... Vous imaginez même pas, car je gagne tout de même un 2ème Bol Thermomix pour 2 fois plus de recettes :D Alors pour fêter çà, je vous lâche une recette, qui l'essayer c'est l'adopter !! Bien sur vous pouvez très bien l'adapter avec un robot style KEn ou KA, ou bien même un pétrin simple voire même à la main... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Kringel estonien ou belle brioche Pistache Chocolat

Je suis différents blogs via Facebook, et on y voit souvent leur préparation. Celà donne souvent très envies. Du coup je me suis lancée sur ce Kringel vu la 1ère fois sur la popotte de manue, mais si vous tapez dans google, vous verrez que plusieurs bloggeuses se sont aussi lancées.... Cette brioche est au départ àau sucre et à la cannelle, pour ma part j'ai aussi modifié son contenu ... Ingrédients pour 1 Belle brioche  :  * 300 g de farine type 55, 120 g  de lait, 1 cc de  sucre en... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

oOo Pains au Lait oOo

Pour cette nouvelle année, j'ai pris de bonnes résolutions, qui je l'espère dureront plus de 2/3 posts. La 1ère est de calculer le prix de revient de mes recettes testées Thermomix. Car l'un des arguments de vente est que l'on fait des économies !! Et j'avoue que ce n'a pas été un argument qui a fait mouche chez moi !! Donc pourquoi pas le vérifier  .... ( Tarif moyen en fin de recette ) Pour cela 1er test, celui de la recette de pains au lait. Celle ci est celle de G. Demarle, ( sauf la levure !!)..... Version à 18 morceaux... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Croissants et Pains chocolat façon Thermomix

Alors le test fait il y a peu, était la recette des croissants et pain chocolat avec mon TM (toujours le même), la recette est celle que l'on trouve dans les livres TM, après j'ai testé celle sur l'espace-recettes thermomix, qui semble être la même, mais dont l'auteur propose des astuces et aussi sur son blog là => killerbol la vidéo. JE vous retranscris ( copie / colle ou presque) et en fin de post je vous donnerais mes impressions, place à la recette .... Ingrédients 120 g d'eau120 g de lait25 g de levure fraîche 500... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Baguette et Baguettes Epi

Une petite recette faites avec mon thermomix, et trouvez ici : Des baguettes comme chez le boulanger, et oui il faut partager les bonnes recettes :D Ingrédients pour 4 baguettes :  700g de farine T5510g de levure fraîche10g de sel400g eau   Mettre dans le bol, la levure et l'eau et programmer 3mn à 37° vit 2. Ensuite, ajouter la farine et le sel et programmer 8mn fonction épi. Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide, la pâte doit doubler de volume, alors il faut bien la laisser... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Pain aux lait Façon Brioche à la confiture de Lait

Le WE dernier, j'ai concocté pour le Fb de thermomix, une brioche un peu changé afin de participer à un challenge, grâce à ma liste d'amis, et aussi aux fan de Thermomix, j'ai eu la chance de gagner ce challenge. A ceux qui passerait par ici, MERCI, pour les autres voici la recette ( que l'on retrouve sur l'espace recette) ........Libre à vous bien sûr de l'adapter sur votre pétrin :D Ingrédients :  300 gr de lait50 gr de beurre25 gr de levure boulangère fraîche60 gr de sucre550gr de farine1/4 càc de sel1 bouchon de rhum100gr... [Lire la suite]
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