03 février 2009
Mini croissants pour Apéro dinatoire ...
Pour continuer dans le même thême, après la Rillette de thon, voici les mini croissants. Ils peuvent se décliner à l'infini suivant les goûts de chacun et surtout les idées de chacuns.
Pour ma part, les plus souvents sont au saumon, mes 1ers étaient au Nutella, et oui car ils sont aussi déclinables en version sucrée .... Que demander de plus !! ;)
Donc la méthode, qui est super compliquée tout de même, il faut quand même prévenir les âmes sensibles, donc prendre une pâte feuilletée ou brisée du commerce, et oui !! Trop dur d'aller au supermarché, et couper la en 16 voire 12 suivant la taille souhaitée...comme ci dessous et garnir ...
Saumon, crème fraîche, estragon
Tomates Basilic, Mozza
Le tout cuit à 180°, pendant environ 10/15 mn, et le tour est joué ....
La version saumon, mais cuite ....
La version tomates/mozza
Astuce que tout le monde, ou presque connaît : bagigeonnez de jaune d'oeuf avant de cuire...
A vos futurs apéros dinatoire......
01 février 2009
Rillette de thon
Il ne faut pas plus de 5 mn (rangement compris) pour faire cette rillette. Prenez les ingrédients
Environ 8 fromages frais (style la vache), 1 boite de 400gr de thon, crème fraiche (allégée ou non) vinaigre (balsamique pour moi), huile, sel, poivre, et herbes (aneth aujourd'hui).
Mélanger le tout en commençant par écraser les fromages
Vous obtenez ainsi une rillette succulente, de l'avis de tous qui l'ont goutés, et super rapide, à réfrigérer et servir accompagné de petit pain, ou dans une tarte ... à vous de voir.
Pour ceux qui n'aiment pas le fromage, ne vous inquiéter pas, çà ne se sent pas, n'est ce pas Aurore ??
Bon appétit
28 janvier 2009
Pizza Maison
Pour l'épiphanie, avec les potes, on s'est fait une soirée pizza, suivie des galettes, qu'on n'a pas mangé au final.
Alors je vous met ma recette trouvé sur Marmiton.org, que j'aime beaucoup. Tout les gens qui la goute, l'aime épaisse et molleuse. Alors suivez le guide qui suit :
Ingrédients (pour 1 lèche frite) :
- 500 g de farine
- 20 g de fécule de pomme de terre
- 10 g de sucre
- 10 g de sel
- 25 g de levure de boulanger fraîche (rayon des gâteaux dans les supermarchés)
- 30 cl d'eau tiède environ
- 3 pulvérisations d'huile d'olive
Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger la farine, fécule, sucre et sel avec une spatule en bois. Ajouter la levure emiettée dans l'eau tiède.
Ensuite, prenez votre batteur éléctrique et enclenchez les 2 embouts à pétrin ou faire avec les mains . Ajouter l'eau tiède et la levure emiettée progressivement et pétrissez (puissance 2 sur mon batteur).
Une fois que vous avez ajouté la totalité de l'eau, jugez s'il est nécessaire de rajouter de la farine si la pâte accroche trop. Fariner le saladier en dessous et au dessus (bref tout autour de la pâte).
Envelopper le saladier d'un torchon et laisser reposer la pâte 20 à 30 min.
Pulvériser d'huile la boule et l'étaler. Ensuire la garnir selon souhaits ...
Pour 2kilos 250 de farine, nous avons fait 4 grosses Pizza ( 4 lèches frite) et des 2 petites pour les enfants. Il y avait, merguez, poulet/crème/curry, chiffonade de jambon, viandes hachée.
Sinon pour les résolutions 2009, çà fait tout doucement son bonhomme de chemin, je désespère pas...
22 septembre 2008
Chausson
Ce jeudi les Magasins Lidl, faisait les 3 moules à pâtes "chausson" à 2.99€. Donné dirons-nous. Du coup je me suis ruée, sur un des magasins le vendredi, et oui j'ai toujours un petit retard, et plus rien. Mais j'en ai un autre pas très loin et là : Chance, il en restait 2.
Me voici donc équipé d'une pâte à dérouler, un peu de tomate préparé, et de la mozzarella.
Et voici de petit chausson qui ont ravis mes enfants ...
A refaire très bientôt ....
