07 décembre 2012

Petites Baguettes

 Depuis que le Tm31 est rentré dans notre maison, j'avoue encore plus aimé faire de la boulange. Le bol se lavait tellement vite, qu'on ne réchigne plus à faire la vaisselle, surtout si on fait sa feignasse, il se lave même seul .... Du coup dans le forum de recette dédié : Espace Recette Thermomix, une très belle recette de baguette nous ai proposé. Elle est tout à fait faisable avec ses mains, son batteur ou robot bien entendu ....   Je la décline en baguette, en petit pain, rond ou non avec farine ou graines ...Au... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Brioche dit "Harrys"

Me revoici, me revoilou, çà faisait longtemgs que je n'étais pas venu !! Je vous ai manqué ?? Hihihihhii En tout cas pour me faire pardonner voici une recette de ptite brioche moelleuse à souhait ... Et qui fait son effet.    INGREDIENTS :    1 yaourt nature 2 jaunes d'oeufs 20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède 2 cuillères à soupe de rhum 325 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 50 g de sucre 40 g de beurre en dés Un peu de lait Sucre en grains PREPARATION : ... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Pain cocotte

Il y a peu je vous faisais part de ma recette Moules Chorizo, et bien ce soir elle s'est vu attribuée la 1ère place du concours de thermomix, dans la catégorie Plats principaux - Poissons,  Je suis wahouuu, youhouuu ... Vous imaginez même pas, car je gagne tout de même un 2ème Bol Thermomix pour 2 fois plus de recettes :D Alors pour fêter çà, je vous lâche une recette, qui l'essayer c'est l'adopter !! Bien sur vous pouvez très bien l'adapter avec un robot style KEn ou KA, ou bien même un pétrin simple voire même à la main... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

oOo Pains au Lait oOo

Pour cette nouvelle année, j'ai pris de bonnes résolutions, qui je l'espère dureront plus de 2/3 posts. La 1ère est de calculer le prix de revient de mes recettes testées Thermomix. Car l'un des arguments de vente est que l'on fait des économies !! Et j'avoue que ce n'a pas été un argument qui a fait mouche chez moi !! Donc pourquoi pas le vérifier  .... ( Tarif moyen en fin de recette ) Pour cela 1er test, celui de la recette de pains au lait. Celle ci est celle de G. Demarle, ( sauf la levure !!)..... Version à 18 morceaux... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Baguette et Baguettes Epi

Une petite recette faites avec mon thermomix, et trouvez ici : Des baguettes comme chez le boulanger, et oui il faut partager les bonnes recettes :D Ingrédients pour 4 baguettes :  700g de farine T5510g de levure fraîche10g de sel400g eau   Mettre dans le bol, la levure et l'eau et programmer 3mn à 37° vit 2. Ensuite, ajouter la farine et le sel et programmer 8mn fonction épi. Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide, la pâte doit doubler de volume, alors il faut bien la laisser... [Lire la suite]
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