26 janvier 2013

Pasteis de nata

      Ingrédients pour environ 24 pièces Pâte feuilletée : 300gr de beurre préalablement congelé en cube 300gr de farine, 150gr d'eau Crème : 500 ml de lait zeste de 1 citron 1 bâton de cannelle 1/2 gousse de vanille ( facultatif ) 60 g de farine de blé sans levure 500 g de sucre 250 ml d'eau 7 jaunes d'oeufs Préparation de la pâte feuilletée  (thermomix) : A faire la veille ( de préférence )    1- Dans le bol du thermomix, placer tous les ingrédients et mixez 15 à 30... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Kit Riz au Lait ou SoS Riz au lait

La saison des cadeaux gourmands est arrivé, et pour cela j'ai recherché un cadeau différent des Sos CoOkies très connu désormais.  Du coup j'ai pris ma recette de riz o lait, et j'ai cherché une idée d'étiquette. Et là je tombe chez homeandhandmade.  J'ai adoré  ........ Du coup ni une ni deux j'ai pris sa base, et je l'ai adapté à ma sauce.     Pour la garnir rien de bien compliqué une petite bouteille de jus de fruit, ici PaGO pour pas citer la marque, de 200ml récupérée chez un restaurateur. Je... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

SOS Cookies Version Noël 2012

Chaque année les maîtres ou maîtresses de mes enfants ont eu droit à leur SOS Cookies. Cette année sera différente puisque le maître de ma grande en a eu un l'année dernière, et la maîtresse de mon petit connaît déjà. De plus c'est un produit qui va orner le stand du marché de noël de l'école et qui a fait fureur .... Comme on  me demande souvent, et que je ne crois pas l'avoir déjà posté ici je met la recette : Ingrédients à ajouter au fur et à mesure de la lecture : Prendre un bocal de 1 litre, mettre 220g de farine, 1/2... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Pièce montée Macaron Géant

Pour l'anniversaire d'une amie, j'ai tenté un Macaron très girly .... J'ai utilisé ma recette de  Macaron, et j'ai fourré avec une ganache tirée du livre de philippe Conticini. C'est un mélange de crème patissière et de crème au beurre. La particularité de cette crème au beurre, qui n'en ai ptet pas une, c'est qu'elle est mélangé avec une meringue à l'italienne. Je ne vous communique pas sa recette, car de mon goût je l'ai trouvé trop gélatineuse, du coup faudra bien retenter une prochaine. par contre je vous... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Escargot à la praline

Pour mon anniversaire qui date, c'est clair, j'avais préparé pour mes collègues une version de la brioche dites Harrys , avec un petit côté encore plus gourmand. Cette recette je la fait bien entendu au thermomix, mais tout pétrin est utilisable. La particularité faire gonfler au four, car le jaune d'oeuf allourdi la pâte qui a du mal à lever.     INGREDIENTS :    1 yaourt nature 2 jaunes d'oeufs 20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède 2 cuillères à soupe de rhum 325... [Lire la suite]
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19 juillet 2012

Pancakes et son caramel de melon vanillé

  Les concours motivent ma créativité, et du coup après avoir fait une recette pour l'apéritif, qui n'a pas gagné, puis une sur le thème "pour les enfants" ( en attente des résultats) me voici à faire la recette pensée pour le brunch. Pour moi une journée doit commencer qu'il soit 7h du mat' ou bien Midi, il me faut une touche sucrée !! Donc quoi de mieux que les pancakes pour ce thème Brunch, car chez nous les vacances riment avec pancakes et ce tous les matins, sinon nous sommes rappelés à l'ordre par nos mini-nous !! Comme... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Ganache Banane caramel pour macaron,

  J'ai trouvé cette recette sur la toile, et elle est de C. Felder, très renommé dans son domaine. Après un test de celle ci j'ai adoré cette recette ce goût. Je l'ai adopté de suite .... Alors si vous aimez la banane lancez vous   A faire la veille pour ma part Pour le caramel à la banane (source: Christophe FELDER) 200 g de banane épluchée 2 c à s de jus de citron 1 c à s de rhum brun 280 g de chocolat blanc 80 g de sucre 50 g de crème liquide entière 40 g de beurre en morceaux ****************** ... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Brioche bouclette au sirop d'érable et nougatine

Je poste peu, j'ai des articles en attente, mais là je ne pouvais attendre. Je voulais vous faire partager cette recette qui est excellente, originale et gourmande. Alors sur la bloggo on la retrouve pas mal, elle nous envahie, et après l'avoir apperçu plus de 15 fois, je me suis dit c'est parti je me lance, alors la voici , je vous met le blog de la souche je crois   IZA  , je l'ai vu chez paprikas, marcia, et le fb de la popotte de manue ect ..... Je vous laisse aller voir ces blogs pour la recette, voici ma version... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Brioche dit "Harrys"

Me revoici, me revoilou, çà faisait longtemgs que je n'étais pas venu !! Je vous ai manqué ?? Hihihihhii En tout cas pour me faire pardonner voici une recette de ptite brioche moelleuse à souhait ... Et qui fait son effet.    INGREDIENTS :    1 yaourt nature 2 jaunes d'oeufs 20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède 2 cuillères à soupe de rhum 325 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 50 g de sucre 40 g de beurre en dés Un peu de lait Sucre en grains PREPARATION : ... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Mendiants ou Cadeau aux Maîtresses

Finalement vous me reverrez avant la fin de l'année !! Comme quoi, quand on ne se donne pas la pression, çà vient tout seul !! Comme la fin de l'année arrive à grand pas, je me suis dit que je pourrais aider quelques retardataires comme moi !! Pour le ptit cadeau "fait Maison" je me suis donc lancée dans les mendiants,  je me suis dis: " çà à l'air simple" !! Et bien çà l'ai !!! Donc ingrédients pour environ 36 mendiants ( par type de chocolat) : - 200gr de chocolat pâtissier - Fruits sec ou ce qu'il y a dans le placard.... [Lire la suite]
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