31 octobre 2011

Cannelés bordelais

Un dessert jamais essayé, ni jamais gouté le véritable Cannelé Bordelais et pourtant on a de la famille à Bordeau. En attendant un jour d'avoir ptet les véritables moules à cannelés, voici la recette utilisée pour une version mini. Trouvée sur le net Chez Puce Bleue et effectuée avec de légères modifications, mais pratiquement tout comme elle, la recette est excellente. Aucuns regrets, il apparaitrait qu'il est difficile de réussir les cannelés et que ceux là ressemblent bien voire même mieux que les cannelés de Pâtisserie.... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Croissants et Pains chocolat façon Thermomix

Alors le test fait il y a peu, était la recette des croissants et pain chocolat avec mon TM (toujours le même), la recette est celle que l'on trouve dans les livres TM, après j'ai testé celle sur l'espace-recettes thermomix, qui semble être la même, mais dont l'auteur propose des astuces et aussi sur son blog là => killerbol la vidéo. JE vous retranscris ( copie / colle ou presque) et en fin de post je vous donnerais mes impressions, place à la recette .... Ingrédients 120 g d'eau120 g de lait25 g de levure fraîche 500... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

oOo TERRINE CARAMEL SALE pour être Tupp Chef oOo

Voici ma 2ème recette, la sucrée, concernant le kit : - l'utilisation du turbo max, pour mélanger rapide et fonctionnel!!   - la spatule fine, très pratique pour racler dans un petit bocal tel que le Nutella :D et idéale car elle a un long manche,  - Les cuillères mesure .... permet de ne pas sortir tout le matos ... - les Terrines, se démoule très facilement et une cuisson uniforme et rapide Voici la recette sucrée ...... Ingrédients pour 1 Terrine de 500ml : Pour la sauce caramel : 250 gr... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

oo OO oo Le brookies oo OO oo

Je  suis régulièrement différents blogs, culinaire, créatifs ....et certains depuis presque 6ans ... Et je ne m'en lasse pas, j'aime cette lecture et aussi toutes les idées fabuleuses que l'on y trouve. On a aussi cette impression de récupérer la recette d'une copine !! Alors me voici piquant la recette de manue. .. plus connue comme La Popotte de Manue. Elle même l'ayant pris chez une bloggueuse, c'est un peu comme une chaîne de solidarité la bloggosphère :D . En tout les cas voici le brookies ..qui a fait... [Lire la suite]
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30 juin 2011

oo 00 oo Cadeau Maître et Maîtresse oo 00 oo

La fin d'année c'est demain, déjà, donc un ptit message pour donner des ptites idées de dernières minutes, ..... Voici les cadeaux de cette année, un  Panier gourmand. Pâte à tartiner, Grand modèle pour les instits, et petit modèle pour les Atsem car faut pas les oublier.     Caramel liquide qui fait fureur ... Du sel aromatisé aux tomates et origan  Du sucre au citron :   Petite vue d'ensemble       Et aussi du caramel liquide pour les autres ATSEM, légèrement présente... [Lire la suite]
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22 juin 2011

La mona

      Pour Pâques l'année dernière, je vous avais déjà parlé de la MONA, du coup l'ayant assez bien réussi, je me suis vu attribué la tâche et bien d'en refaire cette année. Alors je vous laisse aller voir le lien => LA MONA, si vous désirez la recette ou l'imprimer là =>RECETTE_MONA Sinon un peu d'histoire de cette brioche que faisait ma grand-mère maternelle : "La mouna (ou mona) est une brioche d'origine pied-noire, d'Oran plus précisément mais d'origine catalane car beaucoup de colons d'Algérie étaient... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Pomme d'Amour Chocolat au coeur de foie Gras et Pain d'épices

Et oui en ce moment, j'aime çà faire les concours, et pour ce nouveau thème chez Vorvek qui est « le chocolat dans tout se états », j’ai choisi de tester le chocolat avec le foie gras pour éviter la catégorie dessert, qui risque d’être prisée.  Vous pouvez allez noter, si cela vous dit,  la recette ( 2ème ligne d’étoile) et ceux jusqu’au 24/04. Çà se trouve =>       LA         Ingrédients 3 tranches de Pain d'épices 240gr de Foie Gras 150 gr de Chocolat Noir... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Caramel liquide, et qui le reste ...

Voici la recette incontournable à avoir dans son livre de recette, connue de beaucoup, elle m'était inconnue !! Alors pour ceux et celles qui comme moi ne la connaisse pas, elle est pour vous !! Economique, simple & Funky ( euh non je m'égare) , voici une recette de caramel qui  reste liquide !!! Ingrédients 500g de sucre semoule,  100ml d'eau.,  1cs de vinaigre blanc 200ml d'eau très chaude Préparation  Mettre dans une CASSEROLE le sucre, les 100ml d''eau et la CS de vinaigre. Cuire ;... [Lire la suite]
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16 février 2011

Sablé breton, Crème citron et Confit citron de Philippe Conticini

Depuis le 20/01/2011, je vous fais languir, du coup, au lieu de 4 recettes séparées, je vous ajoute les 3dernières d'un coup afin de pouvoir faire cette fameuse tartelette citron.     Voici donc la recette : en trois étape : le sablé + le confit + la crème + Meringue italienne, comprenez qu'il faut la préparer dans cette ordre. La recette du sablé est pour un fond de tarte, libre à vous de la faire en tartelette.   Ingrédients pour le sablé breton :   62 g de farine, 90 g de beurre demi-sel très mou, 45 g... [Lire la suite]
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02 février 2011

Macaron Fraises séchées ( Thermomix)

Edit du 7/02 : Les votes sont ouverts et ce jusqu'au 13/02 . Pour voter (pour moi :D) c'est  ICI ---------------------------------------- Pour la chandeleur, je ne présenterais pas de Crêpe, vous savez tous les faire j'en suis sûre, sauf moi, et oui chez nous les crêpes, c'est Mr, les miennes ressemblents plus à des blinis :D Alors pour la chandeleur je vous proposerais mon 2ème essai de macaron au thermomix, et ma première recette sur le blog avec mon Robotte, je lui cherche encore un ptit nom :). Alors un petit aperçu avant... [Lire la suite]
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