20 janvier 2011

Meringue italienne #1 de la Tarte citron

Me revoilà ...déjà :P En effet j'essaie de rattraper mon retard, il y a un moment de cela j'avais parler d'une bonne tartelette au citron meringué... sorti du livre de Philippe Contini, une tuerie.  Alors je vais vous fournir la recette mais celle ci sera étalée en 4 parties ...Et oui dans le bouquin c'est un peu l'inconvénient il faut aller rechercher les recettes de base et divisé ect..... Alors pour vous faire languir je copie ..... Voici tout d'abord la photo finale ...et comme je dis toujours le repas devrait commencer... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Macaron pistache

Certains les appellent des amarettis, d'autres des Biscuits, d'autres des macarons, je les ai déjà déclinés au chocolat, ou à la framboise, mais celui qui fait triomphe à la maison c'est bien celui à la Pistache, Vous retrouverez la recette en cliquant sur ce lien => Biscuits macaronnés, Pour Ces fournées, car j'ai multiplié la recette par 8, Oui oui par 8, soit 1k200 de sucre glace, 800gr d'amandes poudres, 400gr d'amandes effilés .... Comme j'avais fait de la crème glacée menthe fraîche, une autre pistache (oublié de... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Paris brest ou presque, de Philippe Conticini

Vous vous rappelez peut être d'un post que j'ai fait sur Conticini, où je parlais de ce livre :   Et bien, j'ai la chance de l'avoir désormais dans ma bibliothèque, grâce à notre invité du WE, qui me l'a offert en espérant que cela me ferais plaisir ....Je dirais même Extremement plaisir, Du coup, me voici à le feuilleter, et que vois-je, le Paris brest qui nous faisait tant rêver, et le Millefeuilles et l'éclair ......Oh lalalalalala..... Du coup, hop hier en préparation pour apporter des gâteaux à mes collègues pour mon... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Tarte aux fraises " Bretonne "

Cette version de la tarte aux fraises sur sablé breton, à l'air d'une tuerie, à l'heure de faire ce post, elle dort dans le frigidaire en attendant son heure, promis je vous donnerais le détail de ce que j'en pense ... Pour la recette, je l'ai trouvé sur le blog C'est moi qui l'ai fait, un excellent blog, qui elle même à pris des bases chez Mercotte, Voici en détail la recette : Pour le sablé breton 125g de beurre demi sel100g de sucre155g de farine8g de levure chimique (2 cuil. à café rases)3 jaunes d’œufs Un... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Philippe conticini,

Quand je vois ce Paris Brest revisité Quand je vois cet éclair au chocolat Ou bien ce millefeuilles J'ai envie de me diriger là :  La Pâtisserie des Rêves - 93 rue du Bac - 75007 Paris Et avoir ce magnifique livre (chéri si tu me lis, c'est bientôt la fête des mères ....:D)
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02 février 2010

Macarons café , chocolat noisette, Pistache

Alors chose promise, chose due : Les macarons préparés samedi après midi .... Voici les 2 fournées de macarons préparés à l'occasion de l'anniversaire de ma belle-soeur, à gauche Café, millieu Pistache (vous vous en doutez) et à droite chocolat. Alors comme d'hab, j'utilise la recette suivante  : RECETTE_MACARONS J'ai donc fais une fournée de cette recette à la pistache, et une autre que j'ai coloré avec du chocolat en poudre, et j'ai divisé les coques en deux, en fourrant l'une au café et l'autre au... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Roulé Chocolat framboise

Pour le dernier anniversaire de l'année chez nous, je me suis lancée dans la combinaison de 2 recettes que j'apprécie, le Biscuit joconde, biscuit à l'amande qui est excellent, je l'ai d'ailleurs utilisé plusieurs fois dans le contour de mon Framboisier, ou Pêchier,  et une Ganache comme dans le Trianon; Un peu de brisure de frmboise on roule et hob magique .... vous en prendrier bien une petite part ?? Je crois qu'il était bon, car avant le 1er janvier j'ai pris de bonnes résolutions, du coup je n'y... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Anniversaire Cuisine

Et voilà c’est parti, un petit message bref, afin de vous faire part de cette fameuse petite fête. La veille je me suis mise en prépa du gâteau, je vous passe les recettes mais voici les photos !! Vous reconnaitrez bien sur, un fameux gâteau préparé un peu partout sur la bloggo, et qui a ravi les yeux de ma choupette. Pour ce gâteau j’ai voulu l’égayer en testant la pâte à sucre, (au chamallow), quelle idée ai-je eu là !! Voici le résultat avec des grosses difficultés pour l’étaler …Et clair, je ne... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Petit Swap, Jeu ...Elles ont dit Pancakes !

Alors c'est la course en ce moment, entre celles du temps, du sommeil, travail, vie familiale et le compte à rebourd pour les fêtes de fin d'année, et en plus les 7ans de ma louloute ..(prochainement son invit') on se dit wahhhh déjà .. Donc je sais je suis un peu à la bourre, mais un tout petit peu je vous fais part du petit swap lancé LA, et 4 d'entres vous à relevé ce défi "faites des Pancakes", Alors pourquoi que 4, vous n'aimez pas les pancakes ?? Mais 4 cest déjà bien !! Einh les filles qu'ils ne savent pas tous... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Pannacotta vanille de Réquia

Pour mes 30 ans, en dessert j'avais préparé des pannacotta, mais je n'ai pas pu les photographier. Du coup il fallait que j'en refasse, car ils sont excellents... Recette tirée de chez REQUIA, je vous la copie/colle Pour 6 grandes pannacotta ou une douzaine de mini verrines, il vous faut : - 500 ml de crème fleurette- 100 ml de lait- 100 g de sucre- 1 gousse de vanille- 9 g de gelatine bovine (Hallal pour ma part) Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.Mélanger la crème, le sucre et le lait et mettre à... [Lire la suite]
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