26 janvier 2013

Pasteis de nata

      Ingrédients pour environ 24 pièces Pâte feuilletée : 300gr de beurre préalablement congelé en cube 300gr de farine, 150gr d'eau Crème : 500 ml de lait zeste de 1 citron 1 bâton de cannelle 1/2 gousse de vanille ( facultatif ) 60 g de farine de blé sans levure 500 g de sucre 250 ml d'eau 7 jaunes d'oeufs Préparation de la pâte feuilletée  (thermomix) : A faire la veille ( de préférence )    1- Dans le bol du thermomix, placer tous les ingrédients et mixez 15 à 30... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Escargot à la praline

Pour mon anniversaire qui date, c'est clair, j'avais préparé pour mes collègues une version de la brioche dites Harrys , avec un petit côté encore plus gourmand. Cette recette je la fait bien entendu au thermomix, mais tout pétrin est utilisable. La particularité faire gonfler au four, car le jaune d'oeuf allourdi la pâte qui a du mal à lever.     INGREDIENTS :    1 yaourt nature 2 jaunes d'oeufs 20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède 2 cuillères à soupe de rhum 325... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Petites Baguettes

 Depuis que le Tm31 est rentré dans notre maison, j'avoue encore plus aimé faire de la boulange. Le bol se lavait tellement vite, qu'on ne réchigne plus à faire la vaisselle, surtout si on fait sa feignasse, il se lave même seul .... Du coup dans le forum de recette dédié : Espace Recette Thermomix, une très belle recette de baguette nous ai proposé. Elle est tout à fait faisable avec ses mains, son batteur ou robot bien entendu ....   Je la décline en baguette, en petit pain, rond ou non avec farine ou graines ...Au... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

Confiture de melon à la cardamome

En ce moment je suis à fond melon, donc voici une recette simple qui égayera les papilles .... Ingrédients : ICI 450g de chair de melon, 400g de sucre à confiture et 5 graines de cardamome. Préparation :   1 - Mettre le melon et le sucre dans le bol puis mixer quelques secondes. 2 - Ajouter les graines de cardamome préalablement écrasé, et cuire 13mn / 100° / vitesse 2. 3 - Mixer 20 s / vitesse 6, puis mettre dans des bocaux préalablement ébouillantés. 4 - Fermer les bocaux et retouner afin de rendre le couvercle... [Lire la suite]
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19 juillet 2012

Pancakes et son caramel de melon vanillé

  Les concours motivent ma créativité, et du coup après avoir fait une recette pour l'apéritif, qui n'a pas gagné, puis une sur le thème "pour les enfants" ( en attente des résultats) me voici à faire la recette pensée pour le brunch. Pour moi une journée doit commencer qu'il soit 7h du mat' ou bien Midi, il me faut une touche sucrée !! Donc quoi de mieux que les pancakes pour ce thème Brunch, car chez nous les vacances riment avec pancakes et ce tous les matins, sinon nous sommes rappelés à l'ordre par nos mini-nous !! Comme... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Risotto Aux crevettes

Un plat qui fait fureur depuis que mon thermomix est rentré dans notre maison, habituellement fait avec du chorizo, j'ai voulu changer et du coup les crevettes semblaient un bon compromis Alors cette recette va t-elle vous donner envie .... Ingrédients :  Pour 4/5 personnes  200 g. de riz à risotto ARBORIO  50 g. de vin blanc sec 2 oignons 2 c.à.s d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille ou autres 2 C.à.s de crème liquide 600 g. d’eau 1 carottes 5/6 tomates séchées Crevettes seon les gouts 1 -... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Mini Hamburger maison

Depuis quelques temps, je dégaine à chaque apéro les mini hamburger. Suite à l'idée initiale de ma soeur d'en acheter pour le baptême de mon filleul, je lui ai répondu : "mais je vais te les faire moi " !!! En voilà pas une pas deux, j'y GO. Tout d'abord j'utilise la recette testée de nombreuses fois de fidji, j'adore son blog d'ailleurs et toutes ses recettes. Je l'adapte au momix, et la modifie juste pour la forme.  Ingrédients :  20 g de levure fraiche, 300g de lait (demi-écrémé), 500 g de farine... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Pain cocotte

Il y a peu je vous faisais part de ma recette Moules Chorizo, et bien ce soir elle s'est vu attribuée la 1ère place du concours de thermomix, dans la catégorie Plats principaux - Poissons,  Je suis wahouuu, youhouuu ... Vous imaginez même pas, car je gagne tout de même un 2ème Bol Thermomix pour 2 fois plus de recettes :D Alors pour fêter çà, je vous lâche une recette, qui l'essayer c'est l'adopter !! Bien sur vous pouvez très bien l'adapter avec un robot style KEn ou KA, ou bien même un pétrin simple voire même à la main... [Lire la suite]
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29 février 2012

Moules Chorizo et ses légumes fondants & croquants

En ce moment je ne post pas beaucou, et je vous avais promis le 1er février, ma recette de moules chorizo, alors la voici : c'est une recette qui a participé aussi au concours organisé par Vorwerk au début de mois, et celle ci concourait pour la catégorie Poissons. Les votes sont terminés et le résultat ne devrait pas tardés, mais cela ne vous empêche pas de la tester :D   Ingrédients 250 g riz long 1 fenouils ( environ 600/800g) 2 carottes 1 oignon rouge 100g chorizo 250g Moules surgelés (décortiquées) 1 cube... [Lire la suite]
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01 février 2012

Pizza Tressée

Me revoilà partei dans un concours pour tenter de gagner un 2ème bol de mon robot magique thermomix !! Et oui d'une valeur de 200€ le bol çà donne envie d'essayer tout de même. Donc j'ai décliné ma recette de pizza, pour la catégorie Amuses bouche.... pour voter c'est par LA, (par contre l'inscription est obligatoire pour voter sur les coeur MAUVE )          Ingrédients La pâte à la tomate100 g coulis tomate (Jus des Tomates pelées)50 g eau 12.5 g sachet de levure fraîche 250 g farine... [Lire la suite]
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