03 mai 2012

Brioche dit "Harrys"

Me revoici, me revoilou, çà faisait longtemgs que je n'étais pas venu !! Je vous ai manqué ?? Hihihihhii En tout cas pour me faire pardonner voici une recette de ptite brioche moelleuse à souhait ... Et qui fait son effet.    INGREDIENTS :    1 yaourt nature 2 jaunes d'oeufs 20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède 2 cuillères à soupe de rhum 325 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 50 g de sucre 40 g de beurre en dés Un peu de lait Sucre en grains PREPARATION : ... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Kringel estonien ou belle brioche Pistache Chocolat

Je suis différents blogs via Facebook, et on y voit souvent leur préparation. Celà donne souvent très envies. Du coup je me suis lancée sur ce Kringel vu la 1ère fois sur la popotte de manue, mais si vous tapez dans google, vous verrez que plusieurs bloggeuses se sont aussi lancées.... Cette brioche est au départ àau sucre et à la cannelle, pour ma part j'ai aussi modifié son contenu ... Ingrédients pour 1 Belle brioche  :  * 300 g de farine type 55, 120 g  de lait, 1 cc de  sucre en... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

oOo Pains au Lait oOo

Pour cette nouvelle année, j'ai pris de bonnes résolutions, qui je l'espère dureront plus de 2/3 posts. La 1ère est de calculer le prix de revient de mes recettes testées Thermomix. Car l'un des arguments de vente est que l'on fait des économies !! Et j'avoue que ce n'a pas été un argument qui a fait mouche chez moi !! Donc pourquoi pas le vérifier  .... ( Tarif moyen en fin de recette ) Pour cela 1er test, celui de la recette de pains au lait. Celle ci est celle de G. Demarle, ( sauf la levure !!)..... Version à 18 morceaux... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Croissants et Pains chocolat façon Thermomix

Alors le test fait il y a peu, était la recette des croissants et pain chocolat avec mon TM (toujours le même), la recette est celle que l'on trouve dans les livres TM, après j'ai testé celle sur l'espace-recettes thermomix, qui semble être la même, mais dont l'auteur propose des astuces et aussi sur son blog là => killerbol la vidéo. JE vous retranscris ( copie / colle ou presque) et en fin de post je vous donnerais mes impressions, place à la recette .... Ingrédients 120 g d'eau120 g de lait25 g de levure fraîche 500... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Baguettes Viennoises

Ingrédients : 25g de levure de boulanger fraiche, 260g de lait 1/2 écréme, 500gr de farine (type 55), 100g de beurre doux ramolli,  1cc de sucre en poudre,  1cc de sel,  1 œuf, facultatif : 1/2 bouchon de Rhum ambré Recette :  1 - Mettre dans le bol la levure émiettée, le lait et régler 2mn /37°/ vit.1 2 - Ajouter la farine, le beurre en morceaux, le sucre, le sel ( et le rhum) et régler 2min30 / Pétrin. 3 - Mettre la pâte dans un saladier recouvert et laisser doubler durant 30 min. 4 - Rabattre la pâte... [Lire la suite]
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