Lait de Noisettes Grillées

26 juillet 2011

Lait de Noisettes Grillées

Le site d'espace recette de Thermomix organise régulièrement des Concours. Ce mois ci c'est Boissons et Cocktails, un truc que je ne maîtise pas trop. Du coup rien de tel pour motiver ma créativité. En lisant une recette, j'ai été interpellé par le LAIT DE NOISETTE, que l'on trouve au rayon bio. Et en cherchant il s'avère qu'on peux aussi la faire soit même.

Ni une ni deux je me suis dis je teste.........et là recherche des recettes du net, et pas tout compris et pas trop mon idée. Du coup je suis partie des mêmes ingrédients mais fait à ma sauce.

Voici donc la recette :

Ingrédients

100g de Noisettes ( Décortiquées si possible)
1000g d'eau minérale

Pour la préparation c'est possible de la faire à la casserole bien sûr, moi j'ai utilisé mon apprenti :D

Préparation

1 - Si vos noisettes ne sont pas décortiquées, faites les chauffer avec de l'eau dans le Bol /Sens inverse / 100° / 12mn. Laissez refroidir et enlevez la peau des noisettes.

2 - Faites griller les noisettes, enfourner à four froid à 200° / 20mn selon four, Faites attention qu'elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir.

3 - Mettre les noisettes dans le bol, et mixer par tranche de 15s / Vitesse 9, jusqu'à obtenir une pâte.

4 - Ajouter le kilo d'eau minérale, et mélanger 30s / Vitesse 6.

5 - Faites chauffer 100° / Vitesse 2 / 15mn

6 - Passer au chinois ou passoire très fine. Mettre dans une bouteille et laissez refroidir puis mettre au frais ....