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Pizza Tressée
Me revoilà partei dans un concours pour tenter de gagner un 2ème bol de mon robot magique thermomix !! Et oui d'une valeur de 200€ le bol çà donne envie d'essayer tout de même. Donc j'ai décliné ma recette de pizza, pour la catégorie Amuses bouche.... pour voter c'est par LA, (par contre l'inscription est obligatoire pour voter sur les coeur MAUVE )
Ingrédients
La pâte à la tomate100 g coulis tomate (Jus des Tomates pelées)
50 g eau
12.5 g sachet de levure fraîche
250 g farine T55
10 g fécule de pomme de terre
5 g sucre
5 pincée Herbes de provences (facultatif)
La garniture : Viandes / tomates basilic
250 g tomates pelees en conserve
50 g jus tomates (Jus des Tomates pelées)
300 g steack de boeuf hachée
15 g de basilic
Sel poivre selon les gouts
1.Mettre la levure, le jus de tomate et l'eau dans le bol. Chauffer à 37° / vitesse mijotage / 2mn30.
2.Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2mn30 / Epi.
3. Sortir la pâte et pour récupérer toute la pâte faire une touche turbo. Faire une boule, fariner légèrement et la mettre dans un saladier. Recouvrir de film alimentaire et laisser lever la pâte.
Former la Tresse
5. Récupérer la pâte et l'élater finement.
6.Etaler la garniture sur la pâte et rouler la pâte sur elle même pour former un boudin.
7. Couper le boudin en deux, et couper les en leur centre dans la longueur.
8.Tresser la pizza avec les deux moerceaux coupé, y aposer du fromage si voulu !!
9.Cuire à 210° environ 10/12mn en chaleur tournante
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