22 mai 2012
Sablé Jambon Cru, tomates séchées, Melon
Comme vous le savez déjà j'aime les concours, et voici une ptite recette autour du melon pour l'apéritif.
Vous pouvez voter pour celle ci jusque le 31/05, et tenter de gagner vous aussi un ipad 3ème génération.
Merci d'avance :D
03 mai 2012
Brioche dit "Harrys"
Me revoici, me revoilou, çà faisait longtemgs que je n'étais pas venu !! Je vous ai manqué ?? Hihihihhii
En tout cas pour me faire pardonner voici une recette de ptite brioche moelleuse à souhait ... Et qui fait son effet.
INGREDIENTS :
- 1 yaourt nature
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 325 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre en dés
- Un peu de lait
- Sucre en grains
PREPARATION :
Mettre 25gr lait et la levure à chauffer à 37° / vitesse 2 / 2 à 3 mn suivant si le lait sort du frigo.
Ajouter tout les ingrédients et le sel en dernier, au mieux prendre du beurre demi sel. Puis pendant 3mn / Petrin.
Mettre la boule de pâte dans un saladier et couvrir d'un film alimentaire puis laisser doubler de volume dans le four (40°). Environ 1h/1h30.
Dégazer la boule de pâte, former un boudin puis le couper en huit boules de même poid. Les déposer dans un moule à cake puis laisser à nouveau doubler de volume dans le four (40°). Environ 30mn
Dorer avec un mélange jaune d'oeuf/lait puis saupoudrer de sucre en grains. Mettre à cuire dans le four préchauffé à 135 °C 30 minutes, puis 180° 5mn.
Laisser refroidir puis savourer !!!
