CREADIDI

Pizza Tressée

Me revoilà partei dans un concours pour tenter de gagner un 2ème bol de mon robot magique thermomix !! Et oui d'une valeur de 200€ le bol çà donne envie d'essayer tout de même. Donc j'ai décliné ma recette de pizza, pour la catégorie Amuses bouche.... pour voter c'est par LA, (par contre l'inscription est obligatoire pour voter sur les coeur MAUVE )

 

 

 

  

Ingrédients

La pâte à la tomate
100 g coulis tomate (Jus des Tomates pelées)
50 g eau 
12.5 g sachet de levure fraîche 
250 g farine T55
10 g fécule de pomme de terre 

5 g sel 
5 g sucre 
5 pincée Herbes de provences (facultatif)
La garniture : Viandes / tomates basilic
250 g tomates pelees en conserve 
50 g jus tomates (Jus des Tomates pelées)
300 g steack de boeuf hachée 
15 g de basilic 
Sel poivre selon les gouts

La pâte

1.Mettre la levure, le jus de tomate et l'eau dans le bol. Chauffer à 37° / vitesse mijotage / 2mn30.

2.Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2mn30 / Epi.

3. Sortir la pâte et pour récupérer toute la pâte faire une touche turbo. Faire une boule, fariner légèrement et la mettre dans un saladier. Recouvrir de film alimentaire et laisser lever la pâte.

La garniture

4. Mettre tout les ingrédients de la garniture dans lebol, et cuire 15mn / sens inverse / Varoma.

Former la Tresse

5. Récupérer la pâte et l'élater finement.

6.Etaler la garniture sur la pâte et rouler la pâte sur elle même pour former un boudin.

7. Couper le boudin en deux, et couper les en leur centre dans la longueur.

8.Tresser la pizza avec les deux moerceaux coupé, y aposer du fromage si voulu !!

Cuisson

9.Cuire à 210° environ 10/12mn en chaleur tournante

En apéritif ou En plat, avec une garniture choisie par nous même, elle se décline de toutes les façons ...

Kringel estonien ou belle brioche Pistache Chocolat

Je suis différents blogs via Facebook, et on y voit souvent leur préparation. Celà donne souvent très envies. Du coup je me suis lancée sur ce Kringel vu la 1ère fois sur la popotte de manue, mais si vous tapez dans google, vous verrez que plusieurs bloggeuses se sont aussi lancées....

Cette brioche est au départ àau sucre et à la cannelle, pour ma part j'ai aussi modifié son contenu ...

Ingrédients pour 1 Belle brioche  : 

1 - Mettre le lait et la levure dans le bol, et faire chauffer vitesse 1 / 37°/ 2mn.

2 - Ajouter le reste des ingrédients et mixez en mode pétrin / 5mn.

3 - Couvrir avec un linge la boule de pâte et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.

4 - Déposer le pâton sur le plan de travail légérement fariné et l'étaler au rouleau en un rectangle. Le badigeonner de beurre fondu, de sucre roux, de pistaches et de quelques pépites de chocolat. 

5 - Rouler le côté le plus long afin de former un long boudin que vous coupez en 2 et que vous torsaderez sans trop serrer. Former une couronne et laisser à nouveau lever 1 heure à peu près.

5 - Au bout de ce temps, si il vous reste du beurre, l'étaler avec le pinceau sur toute la surface de la couronne puis enfourner pour 15/20 min à 180°C.

6 - Saupoudrer d'un voile de sucre glace ... Et déguster chaud, tiède ou froid un délice ...

Prix moyen constaté* : 2.55€ la brioche ( mais avec environ 1.75€ de pistaches ...)